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鱼油对心脏病问题作用的权威指南

心血管疾病,或称心脏疾病,具体包括心脏病发作和中风,是加拿大的第二大死因,但同时,这种疾病在很大程度上也是可以被预防的。心血管疾病的潜在发病机制与所有慢性疾病都植根于相同的基础,即:

  1. 炎症
  2. 氧化应激性(自由基损伤)
  3. 血糖不平衡

正是上述三个过程导致了我们身体中与心血管疾病相关的各种症状与健康状况的变化 —— 具体包括但不限于胸口疼痛(心绞痛)、血压升高、胆固醇水平升高和头痛。

从饮食和生活方式的角度出发来应对这三种疾病发生机制可能相对比较简单:

  • 选择主要由多种多彩蔬菜组成的饮食。色彩丰富的蔬菜中含有大量的植物营养素,比如抗氧化剂和纤维素 —— 这种饮食方式被称为抗炎性饮食,许多与较低心脏病发病率相关联的广义饮食方式均是基于这一简单的原则(例如,地中海饮食、DASH饮食、投资组合饮食(Portfolio Diet)等等)。你可以通过在饮食中加入富含植物营养素的绿色食物补充剂的形式来额外补充膳食纤维,以最大化这种健康益处。
  • 尽量减少糖分和简单碳水化合物的摄入;
  • 进行精神/情绪压力管理;
  • 保持健康的体重,经常运动,但应适量;
  • 戒烟并限制饮酒量。

神奇的健康秘诀?

鱼油是被系统研究过的、最好的营养补充剂,句号。 单从研究的数量及质量来说,关于鱼油的研究甚至比起许多药物而言都更加充分。尽管如此,与我进行过相关探讨的大部分人,即使他们中的很多是医疗专业人士,也仍然不知道要如何正确地配制鱼油,或如何对鱼油的质量进行评估。

注意EPA及DHA,而非“鱼油”!

你所服用“鱼油”的分量多少并不重要,重要的是你所服用的两种特定的Omega-3脂肪酸 —— EPA和DHA的健康益处有多少。你应该寻找每次服用的总剂量(如2-3粒)EPA与DHA含量接近1000毫克的鱼油,最大限度地从最少量的鱼油产品中获得EPA和DHA的健康益处。在你进行价格比较时,你应该确定你为每1000毫克 EPA和DHA所支付的金额。

EPA与DHA的最佳比例?

自然界的天然鱼油中,EPA与DHA的比例一般为3:2,但在我们所可以买到的鱼油产品中,我们一般可以找到2:1或更高比例的产品。从心血管疾病防护的角度来说,这个比例并不重要 —— 相关研究显示无论是完全基于EPA进行的研究、完全基于DHA进行的研究、或基于EPA:DHA各种比例进行的研究,都显示出了相似的健康益处。因此你不需要花费更多金钱去寻求具有特殊比例鱼油的产品,并为此在EPA + DHA含量上有所让步。

植物来源的Omega-3脂肪酸?

一些被作为当前捕捞业副产品的小鱼(比如凤尾鱼和沙丁鱼)作为Omega-3来源来说是更为优质的选择,因为这些小鱼是最可持续的,而且因为它们更小并且寿命更短,它们的体内积累了更少的毒素,例如多氯联苯,或者重金属,例如汞或来自海洋中的铅。话虽如此,任何经过分子蒸馏、或类似的加工工艺的鱼油都能有效地除去其最终产品中任何明显不应有的化学物质。

亚麻籽、火麻仁和其他一些植物也可以为我们提供omega-3必要脂肪酸。然而不幸的是,在这些来源中,EPA和DHA的含量通常很低,或者压根不存在。你的身体不能非常有效地将这些其他形式的omega-3脂肪酸转换为EPA和DHA。当然它们仍然具有很不错的健康益处,只是不如EPA和DHA那么好。当前,人们已经可以获得藻类来源的EPA 与 DHA,这为素食主义者提供了更为合适的Omega-3补充来源。尽管你从这些产品中所获得的实际化学营养成分与鱼油完全相同,你仍需要为这些产品支付额外的费用。

磷虾怎么样?

磷虾油比鱼油要昂贵得多,虽然它是一些优质的抗氧化剂和其他健康脂肪酸的天然来源,但它的EPA和DHA含量都非常低。因此你要说它更好吗?也许是吧,但它的性价比肯定不高,并且其营养价值也缺乏科学论证。

鱼油用于维护心脏健康的剂量

你应该每天至少摄入1000毫克任意比例的EPA与DHA组合。你应寻找在单个胶囊中具有高含量EPA与DHA组合的的鱼油(胶囊形式的鱼油产品可以最小化产品氧化并能最大化延长鱼油的保质期和维持其稳定性,但是如果你不能吞咽更大的胶囊,则液体鱼油产品是合理的选择)。

鱼油的安全性

尽管有一些理论上的担忧,但在临床研究中,鱼油即使是在非常高的剂量下,也还没有被证实会稀释血液或引起出血等问题,即便有些人主观地认为他们在摄取鱼油时更容易获得瘀伤。话虽如此,如果你正在服用任何类型的其他补充剂或药物,或者你患有有任何可能导致出血时间变化或血液稀释的疾病,请你务必在服用鱼油前咨询正规的、富有经验的保健医生。