关护营养

柠檬有营养么?

随着大家健康意识提高,我们身边很多人都把一些原本爱喝的高糖高热饮料换成了柠檬水或柠檬汁,那么柠檬本身是否有营养呢?

根据《鲜活可学》(live sicence)健康专栏作家杰西所说,柠檬富含维生素、矿物质、植物营养素和抗氧化物。柠檬是非常好的维生素C和叶酸的来源。但是柠檬可能比起其他水果有一个问题,我们经常听说直接吃水果来代替果汁能帮我们摄入更多的纤维,但是常见的柠檬一般比较酸,对很多人来说都不太容易直接吃。所以可能拿柠檬榨汁喝会比较常见。

不过好在根据非盈利组织“世界最健康的食物”在他们网站所说,四分之一杯的柠檬汁中含有每日推荐摄入维生素C的31%,每日推荐摄入叶酸的3%和钾的2%,热量却仅仅只有13卡路里。所以柠檬汁相较很多糖饮料,可能还是要更健康的。

根据美国食品要务管理局提供的资料,一个中等大小大约58g的柠檬,只含有5g碳水化合物,却能提供每日所需维生素C的40%。但这也告诉我们,如果希望通过多吃柠檬来补充维生素C,可不要过量食用哦。

另外最近我们有很多文章提到所谓“抗氧化物”这个营养成分,那下一期,让我们来帮大家查阅一下相关资料,给大家整理一下什么是食物中的“抗氧化物”吧。

参考文献:

https://www.livescience.com/54282-lemon-nutrition.html

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=nutrientprofile&dbid=44