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甜味剂安全吗(三)

在上一期中,我们介绍了糖精的一些相关知识和管控标准,相信大家对于糖精的安全性有了一定的认知。这次我们将介绍甜味剂中另一款也比较常见,且对于其安全性颇有争议的——甜蜜素。

广东省食品卫生监督检验所原所长戴滢发表的《谈甜蜜素的安全性》中提到,甜蜜素早在1952年被作为食用甜味剂,在我国1986年也正式批准为食品添加剂使用。不过在1969年的一项实验中发现甜蜜素有致大鼠膀胱癌的可能性,因此各国也进行大量研究,结果并没有发现其安全性存在问题。尽管如此,甜蜜素的食用安全性,在国际上并没有得到一个统一的结论,而仍然颇有争议。在榆林市食品检验检测中心发表的《甜味剂的应用与食品安全》一文中了解到,这一颇受争议的甜味剂,在美国、加拿大、日本和英国等国家是禁止使用的,目前在包括我国在内的50多个国家地区是允许被使用的。在我国,甜蜜素虽然允许使用,但并不允许滥用。我国对于生产企业使用甜蜜素是有严格的国家标准的。在《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中,我们国家对于不同食品,允许添加的甜蜜素量各有不同,如饮料类允许的使用量仅为0.65g/kg,话化类(蜜饯等)允许的使用量则为8g/kg。

如此看来,虽然目前对于甜蜜素的争议仍没有消除,但从目前各国实验结果,以及使用的普遍性来看,甜蜜素的在食用上可能还是比较安全,又或者可以这样说,甜蜜素的在食用上可能并没有巨大的危险性。至于大家是否愿意接纳含有甜蜜素的食物,就由大家自己斟酌选择啦!

 

参考资料:

  1. 《谈甜蜜素的安全性》   维普资讯   戴滢   广东省食品卫生监督检验所原所长
  2. 《甜味剂的应用与食品安全》   食品安全导刊   柴梅梅、侯磊磊、加力、闫婷、安全   榆林市食品检验检测中心
  3. 《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》