更平衡:蛋白质结合的故事

蛋白质几乎为人体的每一个过程提供燃料,对生命至关重要! 其重要性仅次于水。我们的身体出于结构的目的需要蛋白质,用来维持我们的皮肤、骨骼、头发和指甲。我们还需要蛋白质用于非结构性目的,如消化、免疫、酸碱平衡、激素和神经递质合成。

 

蛋白质很重要,我们的目标是让你从蛋白质补充品中得到更多。

 

要谈论蛋白质,我们必须从氨基酸开始。所有的食物都含有氨基酸,氨基酸被称为蛋白质的“组成部分”。在所有的氨基酸中,有一小部分被称为“必需氨基酸”,因为它们不能由人体制造,必须从饮食中获得:

 

 

  • 组氨酸
  • 异亮氨酸
  • 亮氨酸
  • 赖氨酸
  • 蛋氨酸
  • 苯丙氨酸
  • 苏氨酸
  • 色氨酸
  • 缬氨酸

 

植物性蛋白质:仅与最弱的蛋白一样好

 

棘手的事情是,植物性蛋白质食品含有不同数量的必需氨基酸。 让我们以下图为例。

看看鸡蛋中所有氨基酸的含量相似吗? 现在看看色氨酸和蛋氨酸含量较低的豆类,以及赖氨酸含量低的大米。 这些被称为“限制性氨基酸”,因为大米或豆类的蛋白质质量仅与最低氨基酸相同。 但是,当将豆类和大米混合使用时,氨基酸分布就是平衡的。

 

尽管近年来,每餐中都要混合蛋白质的想法已被“揭穿”,但这仅意味着不需要在每餐中混合植物蛋白食品。 如果你吃各种植物性食品,例如大米,豆类,绿色食品,坚果和种子-提供独特的氨基酸特征-那你应该在一天内满足了你对蛋白质需求。

 

因此,基于植物的单源蛋白质存在缺点-如大米或豌豆蛋白质,它们是不完整的蛋白质,并且不能提供最佳的氨基酸范围。

 

例如,发现素食者的赖氨酸含量比肉食者低近50%,色氨酸少20%。 这些必需的氨基酸有助于整体健康,并已被证明可以改善情绪、降低压力和减轻紧张情绪(1)。

 

豆类(如豌豆和绿豆)所提供的赖氨酸要比糙米单独提供的赖氨酸要多得多,这就是为什么我们在发酵的素食蛋白+中结合植物蛋白源的原因。

豆类(如豌豆和绿豆)所提供的赖氨酸要比糙米单独提供的赖氨酸要多得多,这就是为什么我们在发酵的素食蛋白+中结合植物蛋白源的原因。

 

总和效果大于单一部分的效果

 

看看其他社区的饮食习惯就知道了:

 

  • 拉丁美洲玉米,玉米饼或豆类饭
  • 中东小麦与鹰嘴豆或沙拉三明治与皮塔饼和鹰嘴豆泥
  • 印度的米饭或面包与达尔小扁豆和酸奶
  • 亚洲的大豆食品和米饭

 

这就是为什么我们将蛋白质与发酵的素食蛋白质+结合在一起的原因-这就像你不依赖大米或豌豆来满足你所有基于植物的蛋白质需求一样,你也不希望蛋白质补充品中只有单一来源。 我们将7种非转基因,低过敏原,富含蛋白质的,经过充分发酵的植物成分独特地结合在一起,可以制成富含每种必需氨基酸的蛋白质补品!

 

我们使用大米和豌豆蛋白来发酵纯素蛋白+,但我们不止于此,我们还包括螺旋藻、紫花苜蓿、绿豆芽、藜麦芽和大麻的混合物,使氨基酸更加丰富,并提供更多的营养。所有这些都可以转化为高度可吸收的蛋白质补充剂,每勺可为你提供20克可用蛋白质!

 

这多种基于植物的蛋白质来源提供了广泛的互补蛋白质,可确保你获得全方位的氨基酸,包括人体无法产生的必需品以及需要饮食提供的必需品!

 

参考文献

Smriga等人。口服赖氨酸和精氨酸可降低健康人的焦虑和基础皮质醇水平。生物医学研究,2007年4月;28(2):85-90。